收藏｜添美优料理包使用过程中要注意这些！

料理包是一种通过速冻技术加工过的烹制食品，运用于各种中西菜肴、主食等主餐食品的速冻加工处理。当1920年世界上第一台快速冷冻机在美国试制成功后，速冻加工品随即问世。到50年代速冻食品越来越受到欢迎。

料理包最早出现在生活高度紧张的日本都市，随即在台湾流行，被商家称为妈妈餐，住家便当。广泛行销于机场、车站、咖啡厅、外卖、快餐业态中，已经成为无明火餐饮业态的主流出品。

料理包的最大优点是完全以低温状态来保存食品原有的品质，而不是借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养与口感、香味最大限度的保存下来。

虽然关于添美优料理包的操作方法在包装袋上有说明，但还是出现一些由于储存或操作不规范从而影响口味的情况。

鉴于这种情况，希望今天这篇文章能为大家更清楚的说明添美优料理包的正确操作方法，保证添美优料理包产品的终极呈现状态最佳，客户体验感最强。

1、料理包产品必须储存于-18℃以下的低温环境，因此收到货后尽快冷冻室储存。

2、料理包产品虽然保质期有12个月，但还是要做到先购先用。

1、室内常温解冻：将冷冻状态下的料理包取出后，放置在室内常温环境中进行自然解冻，待完全解冻（袋内无硬块）后方可加热食用。

2、清水浸泡解冻：为提高料理包的解冻效率，可将冷冻状态下的料理包取出后直接放置于清水中进行自然浸泡解冻，待完全解冻（袋内无硬块）后方可加热食用。

3、冰箱冷藏解冻：将冷冻状态下的料理包取出后，放置在冰箱冷藏室自然解冻，待完全解冻（袋内无硬块）后方可加热食用。

注意：料理包解冻后，必须立即加热食用，不得长时间放置（解冻后的产品只能在冷藏区保存24小时）、二次复冻及反复解冻，以免影响产品品质。

一、水煮加热：水烧开后，把解冻后的料理包，直接放进水里面煮，等水再次沸腾后，持续6-8分钟的加热时间即可完成（加热过程中需搅拌一下）。未进行预先解冻的则加热10-15分钟。

二、微波炉加热法：把解冻后的料理包，在袋子上剪个口，置于深口碗中并放入微波炉里，使用中高温加热3-5分钟左右（注意加热时间的把控）；未进行预先解冻的则加热6-8分钟。

三、蒸锅（柜）加热法：把解冻后的料理包，在袋子上剪个口，将菜肴完整倒入自备耐热容器内（用保鲜膜或容器盖将耐热容器封口），或直接将整袋菜肴置于深口碗中并放入蒸锅（柜）中，水开后或产生蒸汽后，持续加热6-10分钟；未进行预先解冻的则加热10-15分钟。

依据料理包产品不同的特性，特殊品项也有其特别需要注意的事项，例如产品的摆盘需求、加热方式及加热时间等。具体如下：

1、台湾卤肉：仅适合盖浇出餐方式使用，出餐时需均匀将产品浇淋于米饭之上，以达到出餐效果最佳；

2、水煮肉片：因菜品汤汁较多属于该产品的特性，故该品项在出餐时不建议做盖浇方式出餐，建议单独使用容器盛装，与米饭隔离，以达到出餐效果最佳；

3、鱼香茄子、土豆烧牛肉：此类品项在加热的过程中应尽量避免受到挤压，以防茄子及土豆出餐装盘时不成形，最终影响装盘效果。

食品安全不可忽视，请按正确的方式操作！

添美优——为爱添美味，美味送到家！